Les recettes de Stéphanie
VAINQUEUR DU CONCOURS TOP CHEF 2011, Stéphanie Le Quellec vous propose ses recettes en partenariat avec Beko.
Nouvelle Entrée : Tomate farcie de tartare de concombre et de burrata
Nouvelle viande : Filet de boeuf émincé Marinade croquante Polenta au parmesan
Nouveau Poisson : Langoustines dorées au piment d'espelette Poêlée de fenouil Nage de langoustine coco citron vert
Nouveau Dessert : Ananas rôti à la verveine, müesli crémeux au poivre de Séchouan
Entrée : Sablé friand parmesan aux légumes printaniers, vinaigrette au balsamique
Poisson : Filet de sole aux graines de fenouil, déclinaison d'asperges vertes, émulsion à l'huile d'olive
Viande : Médaillon de veau façon "Vittello Tonnato", cannelloni de courgette au basilic
Dessert : Moelleux au chocolat et caramel beurre salé, fine gelée d'agrumes
