ANANAS RÔTI A LA VERVEINE MÜESLI CREMEUX AU POIVRE DE SECHOUAN 

Ingrédients

1 ananas
2 fruits de la passion
Feuilles de verveine sèches ou fraîches
80 g de flocon d'avoine
20 g de poivre de Séchouan
1/4 de litre de lait
Huile d'olive
50 g de sucre roux

Préparation

Cuire pendant 20 mn les flocons d'avoine dans le lait porté à ébullition, avec le sucre roux et le poivre de Séchouan concassé.
Laisser refroidir et réserver au frais.

Eplucher l'ananas, le tailler en quartiers et ôter le coeur, le cuire dans une poêle bien chaude avec quelques gouttes d'huile d'olive et quelques feuilles de verveine et laisser caraméliser. Terminer la cuisson au four (10 mn à 200°C).

Dresser le muesli dans une verrine, décorer avec les graines de fruit de la passion. Placer sur le dessus l'ananas et quelques feuilles de verveine.

Bonne dégustation !