Pizza végétarienne

pizza végétarienne

 

 

 

 

 

 

pour 6 personnes

Temps de préparation : 90 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Utilisation du four : 200°C, programme Pizza, fonction Maintien au Chaud, 3ème niveau de gradin du four

 

 

 

 

Programmes de cuisson

Programme Pizza

Programme Maintien au Chaud

 

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients

4 grandes tomates

220 g d'eau tiède

550 g de farine complète, séparée en 3 parts égales

200 g de mozzarela râpée

10 pousses de roquette fraîche

3 brins de basilic

2,5 cuillères à soupe de levure

1,5 cuillère à soupe de sucre glace

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 noisette de beurre

Poivre

Sel

 

 

 

 

préparation

Versez l'eau tiède dans un saladier de taille moyenne.

Mélangez les jaunes, la levure, le sucre, le sel et l'eau tiède puis laissez reposer 5 à 10 minutes.

Ajoutez en suite 1/3 de la farine et mélanger avec une cuillère en bois.

Laissez reposer jusqu'à ce que la pâte gonfle et se décolle des bords du saladier.

Ajoutez le second tiers de farine à la pâte et pétrissez 3 à 4 minutes.

Sortez la pâte du bol et posez-la sur le plan de travail.

Ajoutez le dernier tiers de la farine avant de pétrir à nouveau 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une texture souple qui ne colle pas aux mains.

Beurrez un très grand saladier et déposez-y la pâte.

Recouvrez le d'une serviette humide, laissez-le dans votre four Beko 40 à 45 minutes, en utilisant la fonction Maintien au Chaud, jusqu'à ce que la pâte ait doublée de volume.

Lorsque vous pouvez marquer des creux dans la pâte avec vos doigts, alors elle a atteint la consistance souhaitée.

Pétrissez 1 à 2 minutes de plus pour aérer la pâte.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez la pâte jusqu'à atteindre la taille de votre plaque.

Beurrez-la et déposez-y la pâte.

Utilisez le surplus de pâte pour dessiner les bords de votre pizza.

Déposez les rondelles de tomates fraiches et la mozzarella.

Enfournez au 3ème niveau de votre four Beko 10 à 14 minutes en utilisant la fonction Pizza à 200°C.

Servez votre pizza décorée avec de la roquette, un filet d'huile d'olive et du poivre rouge selon vos goûts.